|
รายละเอียดสินค้า:
|
ชื่อผลิตภัณฑ์: | Trehalose | ชื่ออื่น: | คริสตัลทรีฮาโลส, คริสตัลทรีฮาโลส |
---|---|---|---|
สูตรโมเลกุล: | C12H22O11 · 2H2O | การปรากฏ: | เม็ดผลึกสีขาวหรือผง |
ได้รับการรับรอง: | OU,FDA,KOSHER,MUI,HALAL,SGS,ISO22000,ISO9001,ISO14001,ISO22000 | อายุการเก็บรักษา: | 30months |
ความบริสุทธิ์: | > 99% ขั้นต่ำ | ||
แสงสูง: | สารให้ความหวานเพื่อสุขภาพ Trehalose อาหารเกรด,สารให้ความหวาน Trehalose เพื่อสุขภาพ,สารให้ความหวานตามธรรมชาติต่ำปลอดภัย |
ผู้ผลิต Trehalose ที่ดีที่สุดคุณภาพราคาถูกผู้จัดจำหน่ายคริสตัลลีน Trehalose ผู้จัดจำหน่ายผลึก Trehalose
คุณสมบัติของสินค้า
Trehalose เป็นสารให้ความหวานที่ดีต่อสุขภาพชนิดหนึ่ง
ทรีฮาโลสเป็นคาร์โบไฮเดรตธรรมชาติที่ปลอดภัยและเชื่อถือได้ซึ่งมีอยู่อย่างแพร่หลายในพืชและสัตว์และจุลินทรีย์ที่กินได้หลายชนิดโดยปกติจะมีปริมาณทรีฮาโลสมากเกินไปในพืชและอะมินัลหลายชนิดเช่นเห็ดสาหร่ายถั่วกุ้งขนมปัง เบียร์และอาหารยีสต์
ทรีฮาโลสมีเวทมนตร์ป้องกันสิ่งมีชีวิตภายใต้อุณหภูมิสูงเย็นจัดความดันออสโมติกสูงและการทำให้แห้ง ฯลฯ สภาพแวดล้อมที่รุนแรงอื่น ๆ ทรีฮาโลสสามารถสร้างฟิล์มป้องกันที่เป็นเอกลักษณ์บนพื้นผิวของเซลล์และปกป้องความไม่แปรเปลี่ยนของโมเลกุลของโปรตีนได้อย่างมีประสิทธิภาพไม่ให้หยุดทำงาน และรักษากระบวนการมีชีวิตและลักษณะทางชีววิทยาดังนั้นทรีฮาโลสจึงเรียกอีกอย่างว่า "ชีวิตของน้ำตาล"
2. คำอธิบายสารให้ความหวาน Trehalose:
ความหวานเล็กน้อย: Trehalose มีความหวานเท่ากับน้ำตาลซูโครสเพียง 45%มีรสชาติที่สะอาด
ความเสถียรของกระบวนการ: Trehalose เป็นน้ำตาลที่ไม่รีดิวซ์และจะไม่มีส่วนร่วมในปฏิกิริยา Mallard กับกรดอะมิโนหรือโปรตีนในระหว่างกระบวนการผลิตและการเก็บรักษาแม้ในอุณหภูมิที่สูงขึ้นดังนั้นทรีฮาโลสจึงสามารถนำมาใช้ในอาหารและเครื่องดื่มที่ต้องการความร้อนหรือเก็บไว้ที่อุณหภูมิสูงได้
ทนต่อความร้อนและกรดได้ดีเยี่ยม: Trehalose มีความเสถียรต่อความร้อนและกรดในระหว่างการแปรรูปและการเก็บรักษาและจะไม่กลายเป็นสีและแตกตัวแม้จะอุ่นเป็นเวลา 30 นาทีที่ 100 ℃, pH3.0 ความสามารถในการละลายต่ำและผลึกที่ยอดเยี่ยม: ความสามารถในการละลายน้ำของทรีฮาโลส สูงพอ ๆ กับมอลโตสในขณะที่ความเป็นผลึกนั้นดีเยี่ยมดังนั้นจึงง่ายต่อการผลิตขนมที่ดูดความชื้นต่ำการเคลือบขนมที่อ่อนนุ่มเป็นต้น
การดูดความชื้นต่ำ: อาหารบางชนิดไม่ได้ดูดความชื้น แต่การดูดความชื้นสามารถเพิ่มขึ้นได้อย่างรวดเร็วเมื่อเติมน้ำตาลเช่นซูโครสและมอลโตสจากนั้นรสชาติดั้งเดิมและอายุการเก็บของอาหารก็เปลี่ยนไปTrehalose มีความสามารถในการดูดความชื้นต่ำมากและยังคงความชื้นสัมพัทธ์ได้ถึง 95%ดังนั้นทรีฮาโลสสามารถใช้เป็นสารให้ความหวานในเครื่องเตรียมอาหาร
อุณหภูมิการเปลี่ยนแก้วสูง: อุณหภูมิการเปลี่ยนแก้วของทรีฮาโลสคือ 120 ℃ซึ่งทำให้ทรีฮาโลสเหมาะเป็นสารป้องกันโปรตีนและเหมาะอย่างยิ่งสำหรับเป็นตัวพาสำหรับรสชาติที่แห้งด้วยสเปรย์
3. ข้อมูลจำเพาะ:
สิ่งของ | ข้อมูลจำเพาะ |
สูตร | C12H22O11.2H2O (ไดไฮเดรต) |
คำอธิบาย | คริสตัลสีขาวมีรสหวานไม่มีกลิ่น |
การทดสอบ | ไม่น้อยกว่า 98% |
สูญเสียการอบแห้ง | น้อยกว่า 2.0% (60 ℃, 5 ชม.) |
เถ้าทั้งหมด | น้อยกว่า 0.06% |
ตะกั่ว | น้อยกว่า 1 มก. / กิโล |
สารหนู | น้อยกว่า 1 มก. / กิโล |
โคลิฟอร์ม | น้อยกว่า 30 MPN / 100g |
ค่า pH | 5.0 - 6.7 |
จำนวนแอโรบิคทั้งหมด | น้อยกว่า 400 CFU ต่อกรัม |
ซัลโมเนลลา | เชิงลบ |
แพ็คเกจ | 5 กก. 10 กก. 20 กก |
ผู้ติดต่อ: Donna
โทร: +86 15969639330