C6H10O6 ส่วนผสมอาหารรสธรรมชาติผลึกกลูโคโนเดลต้าแลคโทน

โรงงานอุปทาน Glucono Delta Lactone GDL เป็นส่วนผสมอาหารรสธรรมชาติ

Glucono Delta Lactone (GDL)

1. GDL เป็นสารเติมแต่งอาหารอเนกประสงค์ที่ยอดเยี่ยมเม็ดผลึกสีขาวหรือผงละลายง่ายในน้ำผงผลึกสีขาวเกือบไม่มีกลิ่นละลายได้อย่างอิสระในน้ำ (60 กรัม / มล.) มีรสหวานเล็กน้อยแล้วเปรี้ยวละลายเท่าที่จำเป็นในแอลกอฮอล์เอทิล (1 กรัม / 100 มล.) อีเธอร์ที่ไม่ละลายน้ำเกือบนอกจากน้ำแล้วจะมีส่วนผสมของแลคโตนและกรดกลูโคนิก 1% สารละลาย ph คือ 3.5 หลังจาก 2H, PH คือ 2.5, ประมาณ 153 ℃การสลายตัว

2. Glucono delta-lactone (GDL) เป็นสารเติมแต่งอาหารที่เกิดขึ้นตามธรรมชาติที่ใช้เป็นสารที่ใช้เป็นสารให้ความหวานกรดหรือการบ่มดองหรือหัวเชื้อเพียว GDL เป็นผงผลึกสีขาวไร้กลิ่นGlucono-delta-lactone เมื่อเติมลงไปในน้ำแล้วจะสร้างส่วนผสมที่สมดุลของ lactone GDL และกรดกลูโคนิกGDL พบได้ทั่วไปในน้ำผึ้งน้ำผลไม้และไวน์เป็นกรดมันเพิ่มรสชาติอัมพิลกับอาหารแม้ว่าจะมีประมาณหนึ่งในสามของความเปรี้ยวของกรดซิตริกมันถูกเผาผลาญเป็นกลูโคสGDL หนึ่งกรัมเทียบเท่ากับน้ำตาลหนึ่งกรัม

คุณสมบัติของ GDL

1. การเตรียมเต้าหู้

2. ยารักษาโรค

3. สารกันบูดและเก็บเป็นอาหารสด

4. การทำเจลเพื่อนม

5. การปรับปรุงคุณภาพของอาหาร

6. เครื่องปรุงรสกรด

ใบสมัคร

1, Concreting สำหรับเต้าหู้:

ใช้ GDL เป็นส่วนประกอบเพื่อสร้าง curd bean ซึ่งอักขระมีความขาวและละเอียดอ่อนมีความเค็มน้อยกว่าโดยไม่สูญเสียอัลบั้มและอัตราการส่งออกสูงในขณะที่ความเปรี้ยวเล็กน้อยสำหรับ GDL เพียงในการประมวลผลเต้าหู้ในที่นี้เรามักจะผสม GDL และ CaSO4 หรือการรวมตัวอื่น ๆ ในอัตรา 1: 3 ~ 2: 3 สำหรับการทำเต้าหู้ด้วยปริมาณ 2.5% ของถั่วแห้งและอุณหภูมิที่ดีที่สุดเกี่ยวกับ 4 ℃

2, Intermedium ของยา

GDL สามารถใช้ในการรักษาด้วยยาเช่นกลูโคสและยาอื่น ๆ ซึ่งเป็นสารเติมแต่งที่เป็นประโยชน์ต่อสุขภาพ

3, สารกันบูดและให้ความสดใหม่สำหรับอาหาร

อาหารจำนวนมากมีวันหมดอายุเพิ่มเติมและอร่อยเมื่อเพิ่ม GDL เช่นแฮม, ปลา, ขนมปัง, บิสกิต, เนื้อสัตว์และอื่น ๆ

4, Gelatification สำหรับนม

ส่วนใหญ่จะใช้ในการผลิตนม acidophilus หรือชีสในอุตสาหกรรมมันมีความเข้มข้นของเจลเป็นสองเท่าสำหรับการใช้ GDL ในการทำให้เป็นกรดมากกว่าการหมักโดยมีปริมาณประมาณ 0.025% ~ 1.5%

5, การปรับปรุงคุณภาพของอาหาร

ใช้ GDL สำหรับเนื้อสัตว์กลางวันและเนื้อหมูมันสามารถปรับปรุงผลของโครโมโซมเพื่อลดปริมาณของไนไตรท์ซึ่งมีความเป็นพิษสูงนอกจากนี้ GDL ยังมีสารอิมัลซิไฟเออร์และสารกันบูดเพื่อปรับปรุงคุณภาพของเนื้อกระป๋องด้วยปริมาณสูงสุด 0.3%

6, เครื่องปรุงรสกรด

GDL สามารถใช้ในวานิลลา, ช็อคโกแลต, กล้วย, เยลลี่และอื่น ๆมันเป็นกรดที่สำคัญของสารบวมตัวมันสามารถผลิตก๊าซคาร์บอเนตอย่างช้าๆใช้สำหรับทำขนมแสนอร่อยนอกจากนี้ GDL ยังสามารถนำไปใช้กับผลิตภัณฑ์นมและอุตสาหกรรมเบียร์เพื่อป้องกันไขมันนอกจากนี้ยังใช้ในการกำจัดของน้ำเสียซึ่งเป็นโปรตีนเป็นตะกอนอัลบั้มมันใช้กันอย่างแพร่หลายเป็นตัวแทนบวมในอุตสาหกรรมอาหาร