|
รายละเอียดสินค้า:
|
ชื่ออื่น: | Glucono Delta Lactone (GDL) | หมายเลข CAS: | 90-80-2 |
---|---|---|---|
MF: | C6H10O6 | สถานที่กำเนิด: | มณฑลซานตง, จีน |
การปรากฏ: | วิจิตร, ขาว, พลังผลึกไม่มีกลิ่น | ชื่อผลิตภัณฑ์: | glucono-delta-lactone ผลิตในชิน |
คำสำคัญ: | ผง GDL, กลูโคโนเดลต้าแลคโทน | ||
แสงสูง: | สารเติมแต่งอาหาร Glucono Delta Lactone,ผง gdl บริสุทธิ์,ผง gluconolactone บริสุทธิ์ |
สารเติมแต่งอาหาร GDL glucono delta lactone / glucolactone ที่มีการแข่งขัน
Glucono Delta Lactone (GDL)
รายละเอียดด่วน
| ชื่ออื่น ๆ : delta-Gluconolactone |
MF: C6H10O6 | EINECS หมายเลข: 202-016-5 |
หมายเลข FEMA: N / A | สถานที่กำเนิด: จีน |
ประเภท: | ชื่อแบรนด์: |
จำนวนรุ่น: Food Grade | คำสำคัญ: glucono delta lactone |
ลักษณะ: | ความบริสุทธิ์: |
การประยุกต์ใช้: | ขนาดอนุภาค: |
จุดหลอมเหลว: 151-155 ℃ | ความหนาแน่น: 1.72g / cm3 |
การจัดเก็บอุณหภูมิ: ตู้เย็น | ความสามารถในการจัดหา: 1,000 ตัน / ตันต่อเดือน |
อายุการเก็บรักษา: 24 เดือน | ตัวอย่าง: มี |
Glucono delta-lactone (GDL) หรือที่เรียกว่า gluconolactone เป็นสารเติมแต่งอาหารที่มีหมายเลข E E575 ที่ใช้เป็นสารช่วยย่อย, เครื่องทำให้เป็นกรดหรือน้ำยาบ่ม, ดองหรือหัวเชื้อเป็น lactone (cyclic ester) ของกรด D-gluconicเพียว GDL เป็นผงผลึกสีขาวไร้กลิ่น
GDL พบได้ทั่วไปในน้ำผึ้งน้ำผลไม้น้ำมันหล่อลื่นส่วนบุคคลและไวน์มันเป็นกลาง แต่ไฮโดรไลซีสในน้ำเป็นกรดกลูโคนิกซึ่งเป็นกรดเพิ่มรสชาติอัมพิลให้กับอาหารแม้ว่าจะมีความเปรี้ยวประมาณหนึ่งในสามของกรดซิตริกมันถูกเผาผลาญเป็นกลูโคสหนึ่งกรัมของ GDL ให้พลังงานในระดับเมแทบอลิซึมเท่ากับน้ำตาลหนึ่งกรัม
นอกจากน้ำแล้ว GDL ยังถูกไฮโดรไลซ์บางส่วนเป็นกรดกลูโคนิกโดยมีความสมดุลระหว่างรูปแบบแลคโตนและรูปแบบกรดที่สร้างขึ้นเป็นดุลยภาพทางเคมีอัตราการไฮโดรไลซิสของ GDL นั้นเพิ่มขึ้นจากความร้อนและค่า pH ที่สูง
คุณสมบัติของ GDL
1. การเตรียมเต้าหู้
2. ยารักษาโรค
3. สารกันบูดและเก็บเป็นอาหารสด
4. การทำเจลเพื่อนม
5. การปรับปรุงคุณภาพของอาหาร
6. เครื่องปรุงรสกรด
ใบสมัคร
1, Concreting สำหรับเต้าหู้:
ใช้ GDL เป็นส่วนประกอบเพื่อสร้าง curd bean ซึ่งอักขระมีความขาวและละเอียดอ่อนมีความเค็มน้อยกว่าโดยไม่สูญเสียอัลบั้มและอัตราการส่งออกสูงในขณะที่ความเปรี้ยวเล็กน้อยสำหรับ GDL เพียงในการประมวลผลเต้าหู้ในที่นี้เรามักจะผสม GDL และ CaSO4 หรือการรวมตัวอื่น ๆ ในอัตรา 1: 3 ~ 2: 3 สำหรับการทำเต้าหู้ด้วยปริมาณ 2.5% ของถั่วแห้งและอุณหภูมิที่ดีที่สุดเกี่ยวกับ 4 ℃
2, Intermedium ของยา
GDL สามารถใช้ในการรักษาด้วยยาเช่นกลูโคสและยาอื่น ๆ ซึ่งเป็นสารเติมแต่งที่เป็นประโยชน์ต่อสุขภาพ
3, สารกันบูดและให้ความสดใหม่สำหรับอาหาร
อาหารจำนวนมากมีวันหมดอายุเพิ่มเติมและอร่อยเมื่อเพิ่ม GDL เช่นแฮม, ปลา, ขนมปัง, บิสกิต, เนื้อสัตว์และอื่น ๆ
4, Gelatification สำหรับนม
ส่วนใหญ่จะใช้ในการผลิตนม acidophilus หรือชีสในอุตสาหกรรมมันมีความเข้มข้นของเจลเป็นสองเท่าสำหรับการใช้ GDL ในการทำให้เป็นกรดมากกว่าการหมักโดยมีปริมาณประมาณ 0.025% ~ 1.5%
5, การปรับปรุงคุณภาพของอาหาร
ใช้ GDL สำหรับเนื้อสัตว์กลางวันและเนื้อหมูมันสามารถปรับปรุงผลของโครโมโซมเพื่อลดปริมาณของไนไตรท์ซึ่งมีความเป็นพิษสูงนอกจากนี้ GDL ยังมีสารอิมัลซิไฟเออร์และสารกันบูดเพื่อปรับปรุงคุณภาพของเนื้อกระป๋องด้วยปริมาณสูงสุด 0.3%
6, เครื่องปรุงรสกรด
GDL สามารถใช้ในวานิลลา, ช็อคโกแลต, กล้วย, เยลลี่และอื่น ๆมันเป็นกรดที่สำคัญของสารบวมตัวมันสามารถผลิตก๊าซคาร์บอเนตอย่างช้าๆใช้สำหรับทำขนมแสนอร่อยนอกจากนี้ GDL ยังสามารถนำไปใช้กับผลิตภัณฑ์นมและอุตสาหกรรมเบียร์เพื่อป้องกันไขมันนอกจากนี้ยังใช้ในการกำจัดของน้ำเสียซึ่งเป็นโปรตีนเป็นตะกอนอัลบั้มมันใช้กันอย่างแพร่หลายเป็นตัวแทนบวมในอุตสาหกรรมอาหาร
ผู้ติดต่อ: Donna
โทร: +86 15969639330