|
รายละเอียดสินค้า:
|
| ชื่ออื่น: | คริสตัลทรีฮาโลส, คริสตัลทรีฮาโลส | หมายเลข CAS: | 6138-23-4 |
|---|---|---|---|
| การปรากฏ: | เม็ดผลึกสีขาวหรือผง | เกรด: | อาหาร / เครื่องสำอาง / อุตสาหกรรมยา |
| ความหวาน: | 45% ของซูโครส | ความบริสุทธิ์: | > 99% ขั้นต่ำ |
| การใช้: | สารให้ความหวาน | ||
| แสงสูง: | สารให้ความหวาน Trehalose ชนิดผง 99% Disaccharide Trehalose Sweetener,Bakery Foods Trehalose Sweetener,Bakery Foods Trehalose Sweetener |
||
Trehalose สำหรับอาหารประเภทเบเกอรี่ / สารให้ความหวาน / ทรีฮาโลสไดไฮเดรต / สารกักเก็บน้ำในอาหาร / 45% ของซูโครส
ชื่ออื่น ๆ : α, α ‐ Trehalose;α-D-glucopyranosyl- (1 → 1) -α-D-glucopyranoside
หมายเลข CAS: 6138-23-4 (ไดไฮเดรต)
การชำระเงิน: T / T
การจัดเก็บ: ในที่แห้งและเย็นเก็บให้ห่างจากแสงจ้า
ระยะเวลารับประกัน: 30 เดือน
มีความสามารถในการกักเก็บน้ำสูงและใช้ในอาหารและเครื่องสำอางน้ำตาลถูกคิดว่าเป็นเจลเฟสที่เซลล์คายน้ำซึ่งจะป้องกันการหยุดชะงักของออร์แกเนลล์ภายในเซลล์โดยการดามให้อยู่ในตำแหน่งที่มีประสิทธิภาพการให้น้ำใหม่จะช่วยให้กิจกรรมของเซลล์กลับมาทำงานได้ตามปกติโดยไม่เกิดความเสียหายร้ายแรงร้ายแรงซึ่งโดยปกติจะเป็นไปตามวัฏจักรการคายน้ำ / การคืนน้ำ
Trehalose มีข้อดีคือเป็นสารต้านอนุมูลอิสระการสกัดทรีฮาโลสเคยเป็นกระบวนการที่ยากและมีค่าใช้จ่ายสูง แต่เมื่อเร็ว ๆ นี้ บริษัท Hayashibara (Okayama ประเทศญี่ปุ่น) ยืนยันเทคโนโลยีการสกัดจากแป้งราคาไม่แพงสำหรับการผลิตจำนวนมากปัจจุบัน Trehalose ถูกนำมาใช้สำหรับการใช้งานในวงกว้าง
3.บทนำของ Huiyang trehalose
1. เทรฮาโลสบริสุทธิ์ 98-100% เกรดอาหารผลิตในประเทศจีนโดย Dezhou Huiyang
2. เทรฮาโลสเป็นน้ำตาลสารพัดประโยชน์ความหวานอ่อน ๆ (ซูโครส 45%) ความเป็นสารก่อมะเร็งต่ำการดูดความชื้นต่ำภาวะซึมเศร้าที่จุดเยือกแข็งสูงอุณหภูมิการเปลี่ยนผ่านของแก้วสูงและคุณสมบัติในการปกป้องโปรตีนล้วนเป็นประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับนักเทคโนโลยีอาหารทรีฮาโลสเป็นแคลอรี่เต็มที่ไม่มีฤทธิ์เป็นยาระบายและหลังจากการกลืนกินเข้าไปจะถูกย่อยสลายไปเป็นกลูโคสในร่างกายมีดัชนีน้ำตาลในเลือดปานกลางและมีการตอบสนองต่ออินซูลินต่ำ
3. สามารถใช้เทรฮาโลสได้เช่นเดียวกับน้ำตาลอื่น ๆ โดยไม่มีข้อ จำกัด ในผลิตภัณฑ์อาหารที่หลากหลายรวมถึงเครื่องดื่มขนมช็อกโกแลตและน้ำตาลผลิตภัณฑ์เบเกอรี่อาหารแช่แข็งซีเรียลอาหารเช้าและผลิตภัณฑ์จากนม
4.คุณสมบัติของทรีฮาโลส
1. cariogenicity ต่ำ
ทรีฮาโลสได้รับการทดสอบอย่างสมบูรณ์ภายใต้ระบบการเกิดมะเร็งในร่างกายและในหลอดทดลองดังนั้นจึงมีศักยภาพในการก่อมะเร็งลดลงอย่างมาก
2. ความหวานอ่อน ๆ
ทรีฮาโลสมีความหวานเท่ากับน้ำตาลซูโครสเพียง 45%มีรสชาติที่สะอาด
3. ความสามารถในการละลายต่ำและผลึกที่ดีเยี่ยม
ความสามารถในการละลายน้ำของทรีฮาโลสนั้นสูงพอ ๆ กับมอลโตสในขณะที่ความเป็นผลึกนั้นยอดเยี่ยมดังนั้นจึงเป็นเรื่องง่ายที่จะผลิตขนมที่ดูดความชื้นต่ำการเคลือบผิวขนมที่อ่อนนุ่มเป็นต้น
4. อุณหภูมิการเปลี่ยนแก้วสูง
อุณหภูมิการเปลี่ยนแก้วของทรีฮาโลสคือ 120 ℃ซึ่งทำให้ทรีฮาโลสเหมาะเป็นสารป้องกันโปรตีนและเหมาะอย่างยิ่งสำหรับเป็นตัวพาสำหรับรสชาติแห้งแบบสเปรย์
| ชื่อผลิตภัณฑ์ | D (+) - Trehalose dihydrate |
| สิ่งของ | ข้อมูลจำเพาะ |
| คำอธิบาย | คริสตัลสีขาวมีรสหวานไม่มีกลิ่น |
| การทดสอบ | ไม่น้อยกว่า 98% |
| สูญเสียการอบแห้ง | น้อยกว่า 2.0% (60, 5 ชม.) |
| เถ้าทั้งหมด | น้อยกว่า 0.06% |
| ตะกั่ว | น้อยกว่า 1 มก. / กิโล |
| สารหนู | น้อยกว่า 1 มก. / กิโล |
| โคลิฟอร์ม | น้อยกว่า 30 MPN / 100g |
| pH | 5.0 - 6.7 |
| จำนวนแอโรบิคทั้งหมด | น้อยกว่า 400 CFU ต่อกรัม |
| ซัลโมเนลลา | เชิงลบ |
6. ข้อมูลโภชนาการของ Trehalose
| สิ่งของ | ต่อ 100g | ค่าอ้างอิงทางโภชนาการ% |
| พลังงาน | 1486KJ | 18.2% |
| คาร์โบไฮเดรต | 88.7 ก | 30% |
| น้ำตาล | 88.7 ก | 30% |
| โปรตีน | 0 ก | 0% |
| อ้วน | 0 ก | 0% |
| ไฟเบอร์ | 0 มก | 0% |
| โซเดียม | 0 มก | 0% |
| ไขมันทรานส์ | 0 มก | 0% |
| กรดไขมันอิ่มตัว | 0 มก | 0% |
| คอเลสเตอรอล | 0 มก | 0% |
(1) ความหวาน
ความหวานเป็นเพียง 45% ของน้ำตาลทรายรสหวานปานกลางสามารถรักษารสชาติดั้งเดิมของผลิตภัณฑ์ได้เป็นน้ำตาลคุณภาพสูงที่ดีต่อสุขภาพชนิดหนึ่ง
(2. ) เป็นผลิตภัณฑ์ที่มีกระบวนการทำให้เป็นกรดที่เสถียร
อุณหภูมิการเปลี่ยนสภาพของทรีฮาโลสสามารถสูงถึง 100 ℃ข้างต้นการเพิ่มทรีฮาโลสในปริมาณเล็กน้อยสามารถทำกระบวนการทำให้เป็นกรดสำหรับอาหารได้อย่างง่ายดายและรักษาเสถียรภาพของอาหารได้ไกลที่สุด
(3. ) ความเสถียรของกรดและความร้อน
Trehalose เป็นไดแซ็กคาไรด์ธรรมชาติที่มีความเสถียรที่สุดในการทนความร้อนและความต้านทานต่อกรดเนื่องจากยากที่จะเปลี่ยนสีหรือย่อยสลายจึงถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายในองค์กรแปรรูปอาหาร
(4) การสลายตัวและการตกผลึก
Ⅰเกรดอาหาร: 1. อาหารอบ 2. ขนม 3. ชั้นขนมช็อคโกแลต 4. ชั้นผลไม้
Trehalose เช่นเดียวกับน้ำตาลอื่น ๆ สามารถใช้ได้โดยไม่มีข้อ จำกัด ในผลิตภัณฑ์อาหารหลากหลายประเภทรวมถึงเครื่องดื่มขนมช็อกโกแลตและน้ำตาลผลิตภัณฑ์เบเกอรี่อาหารแช่แข็งซีเรียลอาหารเช้าและผลิตภัณฑ์จากนม
Ⅱเกรดเครื่องสำอาง: สามารถใช้เป็นเครื่องสำอางที่ให้ความชุ่มชื้นต่อต้านริ้วรอย
Ⅲ .. เกรดทางการแพทย์: Trehalose สามารถใช้เพื่อศึกษาการเก็บรักษาน้ำยาทางชีวภาพ
นอกจากนี้ทรีฮาโลสยังสามารถใช้เป็นสารให้ความหวานสารให้ความคงตัวสำหรับอาหารแห้งและแช่แข็งสารกักเก็บความชื้นในยาและเครื่องสำอางและสารกันบูด
Trehalose สามารถแทนที่สารให้ความหวานอื่น ๆ เช่นหญ้าหวานซูโครสฟรุกโตสน้ำผึ้งกลูโคสแอสปาร์แตมแอนซามิมอลทิทอลและสารให้ความหวานอื่น ๆและราคาถูกกว่าสารให้ความหวานอื่น ๆ
ยินดีต้อนรับสู่การเสนอราคา! คุณสามารถคลิกเว็บไซต์ของเราเพื่อรับรายละเอียดเพิ่มเติม
1. ติ่มซำสไตล์จีน / ตะวันตก
| ชื่อ | ฟังก์ชัน | ทรีฮาโลส / น้ำตาล |
| ขนมไหว้พระจันทร์ (บรรจุ) | เพิ่มความชุ่มชื้นความหวานอ่อน ๆ ลดความหวานและความเหนื่อยล้าต่อต้านริ้วรอยเพื่อยืดอายุการเก็บรักษาผลิตภัณฑ์ | ทรีฮาโลสคิดเป็นปริมาณน้ำตาลทั้งหมด 20% - 35% |
| การใส่ขนม (เต้าเจี้ยว ฯลฯ ) | ความหวานต่ำความหวานที่ดีขึ้นการยืดอายุการเก็บรักษาเพื่อป้องกันความชราให้ความชุ่มชื้นและป้องกันการไหลของน้ำรับการบรรจุที่แน่นขึ้น | ทรีฮาโลสคิดเป็นปริมาณน้ำตาลทั้งหมด 25% - 50% |
| ขนมฝรั่ง (เค้กขนมปัง) | ความหวานต่ำให้เนื้อนุ่มป้องกันการเสื่อมสภาพของแป้งรสชาติดีไม่แต่งสีให้ความชุ่มชื้นและป้องกันการดูดซึมความชื้นยืดอายุการเก็บรักษาเพิ่มเสถียรภาพทางความร้อน | ทรีฮาโลสคิดเป็น 10% ของน้ำตาลทั้งหมด - 30% หรือโดยการเพิ่มแป้ง 3-8% เพื่อแทนที่ส่วนหนึ่งของน้ำตาล |
| เค้กน้ำแข็งเกี๊ยวงา | เพื่อป้องกันการเสื่อมสภาพของแป้งเงินฝากยังสามารถรักษาความรู้สึก q | ทรีฮาโลสคิดเป็นแป้ง 2% - 5% |
2. ขนมขบเคี้ยว
| ชื่อ | ฟังก์ชัน | ทรีฮาโลส / น้ำตาล |
| เยลลี่พุดดิ้ง | ปรับปรุงรสชาติความหวานต่ำหลังจากรับประทานอาหารไม่มีรสชาติเจลคงตัวเพื่อป้องกันการดูดซึมความชื้นเพื่อป้องกันการเกิดสีน้ำตาล | ทรีฮาโลสมีปริมาณน้ำตาลทั้งหมด 30% - 40% |
| ทอฟฟี่ | ความหวานต่ำปรับปรุงรสชาติปรับปรุงความรู้สึกของครีม | ประมาณ 5% |
| น้ำตาลกรอบ | เพื่อป้องกันการดูดซึมความชื้นความหวานต่ำปรับปรุงรสชาติปกปิดกลิ่นเพิ่มความต้านทานความร้อนทนกรด | เพื่อวัตถุประสงค์ที่แตกต่างกัน 1% - 6% |
| น้ำผลไม้ / เหลวไหล | ความหวานต่ำรักษาความชื้นป้องกันการดูดซึมความชื้น | ทรีฮาโลสแทนที่น้ำเชื่อมฟรุกโตส 10% |
| เม็ดน้ำตาล | ความหวานต่ำเป็นสารเพิ่มปริมาณเพื่อป้องกันการดูดซึมความชื้นและปรับปรุงรสชาติ | 25% - 100% |
| เคี้ยวหมากฝรั่ง | ความหวานต่ำเพชรให้ความชุ่มชื้นป้องกันการแข็งตัวปกปิดกลิ่น | ทรีฮาโลสคิดเป็นปริมาณน้ำตาลทั้งหมด 10% - 25% |
| ช็อคโกแลต | ความหวานต่ำปรับปรุงรสชาติรักษารสชาติ | ทรีฮาโลสคิดเป็นปริมาณน้ำตาลทั้งหมด 1% - 15% |
| ขนมเคลือบน้ำตาล | คงความกรอบ, ป้องกันการดูดซึมความชื้น, ความหวานต่ำ, มันวาว, ปิดกลิ่นน้ำมัน, ช่วยเพิ่มรสชาติ, ยับยั้งการเสื่อมสภาพของโปรตีน, สมดุลรสชาติ | เพิ่ม 1 ถึง 10% ของปริมาณวัตถุดิบ |
3. เครื่องดื่ม
| ชื่อ | ฟังก์ชัน | ทรีฮาโลส / น้ำตาล |
| เครื่องดื่มที่เป็นของแข็ง | ปรับรสชาติให้สมดุลปิดหรือลดความขมปรับความหวานเพื่อลดความหวานเพื่อให้แป้งที่มีการกระจายตัวของน้ำมันสามารถทำให้อนุภาคคงที่เพื่อป้องกันการเกิดสีน้ำตาลและปรับปรุงรสชาติ | 1--5% |
| เครื่องดื่มกีฬา | หลังจากดื่มน้ำตาลในเลือดเพิ่มขึ้นอย่างช้าๆยอดยังต่ำมากลดเวลาอีกต่อไปพลังงานที่จะให้ยั่งยืน | 810% |
| น้ำผลไม้ | ปรับปรุงรสชาติ (เพื่อปรับปรุงน้ำผลไม้) เพื่อป้องกันการเปลี่ยนสีเพิ่มความหวานปกปิดความฝาด | 0.5% - 2% |
| ชาเครื่องดื่มผัก | มีการยับยั้งรสฝาดสีเขียวปกปิดรสขมของผล | 1% |
| เครื่องดื่มนม | ปรับปรุงความหวานปิดรสขมของแร่ธาตุปรับรสเปรี้ยว | 13% |
| นมถั่วเหลือง | ปรับรสชาติยับยั้งกลิ่นถั่ว | 25% |
| ไวน์ผลไม้ไวน์หวาน | สารอาหารที่คงที่ความหวานต่ำปกปิดความฝาดเพื่อป้องกันการเป็นสีน้ำตาล | 28% |
4. ผลิตภัณฑ์ราคา
| ชื่อ | ฟังก์ชัน | แนะนำปริมาณ |
| อาหารข้าว | ป้องกันการแข็งตัวของริ้วรอยให้นุ่มและทนต่อความเย็นรักษารูปร่างของเมล็ดข้าวยับยั้งการรั่วไหลของน้ำข้าวปรับปรุงรสชาติปรับปรุงรสชาติยับยั้งกลิ่นยับยั้งรสชาติของเฉินเมตร | โดยปริมาณข้าว 1% -5% |
| อาหารแป้ง | ป้องกันริ้วรอยปรับปรุงรสชาติเพื่อป้องกันรสชาติของสายเพื่อป้องกันไม่ให้น้ำพาสต้าล้นเหนียว | โดยปริมาณแป้ง 1% -5% |
| การอบ | ความหวานต่ำเพื่อป้องกันริ้วรอยความอ่อนเยาว์ | ทรีฮาโลสคิดเป็นปริมาณน้ำตาลทั้งหมด 10% - 30% |
| เค้กข้าว | ปรับปรุงรสชาติปรับปรุงรสชาติความหวานต่ำเพื่อป้องกันริ้วรอยเน้นรสชาติ | ทรีฮาโลสมีปริมาณน้ำตาลทั้งหมด 30% - 40% |
5. ผลิตภัณฑ์จากสัตว์น้ำอาหารทะเล
ชื่อ |
ฟังก์ชัน | แนะนำปริมาณ |
| ปศุสัตว์และผลิตภัณฑ์แปรรูปเนื้อสัตว์ปีก | ปรับปรุงความทนทานต่อการแช่แข็งปกป้องโปรตีนเพื่อป้องกันการก่อตัวของกรดไขมันสลายตัวของกลิ่นเนื้อสัตว์ | 2% - 8% |
| การแปรรูปผลิตภัณฑ์สัตว์น้ำ (ปลาซูริมิปลาและผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป) | ปรับปรุงความทนทานต่อการแช่แข็งปกป้องโปรตีนเพื่อป้องกันการคายน้ำการทำให้นิ่มการยับยั้งกลิ่นเน่าของปลารักษาความยืดหยุ่นและรสชาติที่สดใหม่เพื่อป้องกันริ้วรอยเพื่อปรับปรุงรสชาติเพื่อป้องกันไม่ให้เนื้อเยื่อฝ่อ | 2% - 8% |
| เนื้อปลาย่าง | กลบกลิ่นปลาปรับปรุงรสชาติป้องกันการแข็งตัวเพื่อรักษากิจกรรมทางน้ำเพื่อป้องกันการเปลี่ยนสี | 2% - 8% |
| สาหร่ายปรุงรส | เพื่อป้องกันความชื้นปรับปรุงรสชาติความหวานต่ำ | 5% ของสารละลายปรุงรส |
6. ผักและผลไม้
| ชื่อ | ฟังก์ชัน | แนะนำปริมาณ |
| ผลไม้แห้ง | ความหวานต่ำเพื่อป้องกันความชื้นปรับปรุงการรับรู้คืนน้ำได้อย่างรวดเร็ว | ทรีฮาโลสคิดเป็นปริมาณน้ำตาลทั้งหมด 30% |
| แยม | ความหวานต่ำรสชาติดีขึ้น | ทรีฮาโลสคิดเป็นปริมาณน้ำตาลทั้งหมด 10% -30% |
| ผักขาดน้ำ | ประสิทธิภาพการคืนสภาพที่ดีเยี่ยมเพื่อป้องกันการเปลี่ยนสี | แทนที่ของเดิมอย่างสมบูรณ์เป็นสารป้องกันกลูโคสซอร์บิทอลซูโครส |
7. เครื่องปรุง
| ชื่อ | ฟังก์ชัน | แนะนำปริมาณ |
| ซอส | ความหวานต่ำผลเจลคงที่เพื่อป้องกันการเปลี่ยนสีปรับปรุงรสชาติ | ทรีฮาโลสคิดเป็นปริมาณน้ำตาลทั้งหมด 30% |
| ดอง | ปรับปรุงรสชาติรักษารสชาติรักษาความชื้นป้องกันสีน้ำตาล | 0.5% - 3% ของสารละลายปรุงรส |
| วัสดุผงซุป | ป้องกันรสขมของกรดอะมิโนบางชนิดปรับความหวานป้องกันการเกิดสีน้ำตาลป้องกันริ้วรอยของแป้งปรับปรุงการกระจายตัวของผง | 1% - 5% |
คุณสมบัติ: เม็ดผลึกสีขาวหรือกำลังไฟละลายง่ายในน้ำละลายในแอลกอฮอล์เล็กน้อยและไม่ละลายในอีเทอร์
ผลผลิตต่อปีคือ 6,000MT
ข้อมูลจำเพาะ:
| เงื่อนไข | ข้อมูลจำเพาะ | ผลลัพธ์ |
| ลักษณะ | พลังงานผลึกสีขาว | ผ่าน |
| การทดสอบ (พื้นฐานแห้ง) | > 99.0% | 99.8% |
| การสูญเสียจากการอบแห้ง | ≤1.5% | 1.0% |
| สารตกค้างจากการจุดระเบิด | ≤0.05% | 0.02% |
| การหมุนด้วยแสง | + 197 ° ~ + 201 ° | + 198 ° |
| pH | 5.0 ～ 6.7 | 6.0 |
| โครมา | ≤0.1% | 0.05 |
| ความขุ่น | ≤0.05% | 0.02 |
| Pb | ≤ 0.1 มก. / กก | 0.01 มก. / กก |
| เช่น | ≤ 0.5 มก. / กก | 0.1 มก. / กก |
| Cu | ≤ 5 มก. / กก | ﹤5 มก. / กก |
| จำนวนแบคทีเรียทั้งหมด | ≤1000cfu / ก | 40cfu / ก |
| โคลิฟอร์ม | เชิงลบ | เชิงลบ |
| ซัลโมเนลลา | เชิงลบ | เชิงลบ |
| ชิเกลล่า | เชิงลบ | เชิงลบ |
| เชื้อ Staphylococcus Aureus | เชิงลบ | เชิงลบ |
| สภาพการจัดเก็บ | เก็บไว้ในที่แห้งและเย็น | |
| สรุป: ยืนยันตามมาตรฐาน GB / T 23529-2009 | ||
ใบรับรอง: ISO9001, ISO22000, HALAL, OU
บรรจุภัณฑ์: 20 กก. / ถุง 20MT / 20'จีพี
โรงงาน:
คุณภาพ: เรามีการรับรองที่เกี่ยวข้องและแลกเปลี่ยนทุกคำฉันสามารถส่งตัวอย่างให้คุณได้ฟรี
ราคา:เราสามารถให้ส่วนลด 80% กว่าที่อื่น ๆ
รอคอยที่จะร่วมมือกับคุณรอการตอบกลับของคุณ
เต๋อโจวฮุยหยางไบโอเทคโนโลยีบจก.
เพิ่ม: เขตพัฒนาเศรษฐกิจตะวันออกเขตผิงหยวนเมืองเต๋อโจวฉานจังหวัดตงประเทศจีน
โทร.: 86-532-55575619 Cel: 86-18663978336 (SKYPE / WECHAT / WHATSAPP) E-mail: fiona@bio-fuyang.com
ผู้ติดต่อ: Jack
โทร: +8617353521490
