|
รายละเอียดสินค้า:
|
| ชื่อผลิตภัณฑ์: | Trehalose | การใช้: | โรงงานคุกกี้เมอแรงค์ |
|---|---|---|---|
| ชื่ออื่น ๆ: | น้ำตาล Trehalose | ฟังก์ชั่น 1: | คงความขาวสดของ Me meringue |
| ฟังก์ชั่น 2: | ยืดอายุการเก็บรักษาโดยปกป้องปริมาณไขมันและโปรตีน | ฟังก์ชั่น 3: | ช่วยเพิ่มรสชาติครีม |
| ฟังก์ชั่น 4: | ป้องกันการปิดบันทึก | บรรจุภัณฑ์: | 20 กิโลกรัม / ถุง 25 กก / ถุง |
| แสงสูง: | เก็บรักษา Trehalose Food Grade สด 25 กก. / ถุง Trehalose Food Grade,25kg/bag Trehalose Food Grade |
||
Trehalose
Trehalose รักษาและปรับปรุงคุณภาพอาหารและเครื่องดื่มดั้งเดิมช่วยให้ผู้กำหนดสูตรพัฒนาผลิตภัณฑ์ที่มีรสชาติและกลิ่นที่ดีเท่าที่ดูด้วยประโยชน์ด้านรสชาติเนื้อสัมผัสและความสดทรีฮาโลสมอบประสบการณ์หลายประสาทสัมผัสส่วนผสมที่เป็นเอกลักษณ์ที่พบได้ในธรรมชาติทรีฮาโลสมีฟังก์ชันการทำงานที่หลากหลายในการใช้งานที่หลากหลายช่วยดึงสิ่งที่ดีที่สุดในผลิตภัณฑ์ของคุณออกมา
แนะนำ บริษัท
Dezhou Huiyang เทคโนโลยีชีวภาพ จำกัดก่อตั้งขึ้นในปี พ.ศ. 2546 ซึ่งตั้งอยู่ในมณฑลซานตงประเทศจีนเป็นสถานที่ที่สวยงามพร้อมการเดินทางที่สะดวกสบายปัจจุบันได้รับรางวัลจาก "องค์กรสินเชื่อเกรด AAA แห่งชาติ" "องค์กรที่มีเทคโนโลยีสูง" "องค์กรชั้นนำด้านอุตสาหกรรมการเกษตรของมณฑลซานตง" และ "องค์กรนำร่องแห่งนวัตกรรม"
Dezhou Huiyang Biotechnology Co. , Ltd. ส่วนใหญ่ทุ่มเทให้กับการผลิตและ R&D ของ Trehalose, Glucono Delta Lactone (GDL), Gluconic Acid, Erythritol และ Trehalose syrup ด้วยเทคโนโลยีการหมักผลผลิตคือ 10,000 ตันของ Glucono Delta Lactone GDL, 15000tons trehalose, 5000tons Gluconic Acid ทุกปี
ผลิตภัณฑ์ของเราได้รับการรับรอง Kosher, MUI, OU และ HALAL และเราได้รับการรับรองมาตรฐาน ISO 22000, ISO14001, ISO9001 ตั้งแต่ปี 2546 เมื่อรวมกับกระบวนการผลิตที่เข้มงวดการวิจัยและพัฒนาชั้นยอดและแพลตฟอร์มการซื้อขายที่มีระเบียบวินัย ตลาดซึ่งครอบคลุม 120 ประเทศและภูมิภาคทั่วโลก
การใช้ทรีฮาโลสในไฟล์ คุ้กกี้เมอแรงค์ อุตสาหกรรม
ทรีฮาโลสสามารถใช้ในการผลิตคุ้กกี้เมอแรงค์สามารถเปลี่ยนน้ำตาลได้ 30% เพื่อให้เมอแรงค์มีสีขาวสด
ในขั้นตอนของการทำ
Trehalose มีฟังก์ชั่นหลายอย่างในคุกกี้เมอแรงค์ตามด้านล่าง:
1. ช่วยเพิ่มรสชาติครีม
มีความจำเป็นต้องสังเกตในขั้นตอนการทำคุกกี้เมอแรงค์โปรดตรวจสอบข้อมูลรายละเอียดด้านล่าง:
1. ในการละลายอย่างเต็มที่ให้ใส่ Trehalose ลงไปผสมก่อนใส่น้ำตาล
ความปลอดภัย: Trehalose มีประวัติการใช้งานของมนุษย์มายาวนานมีการศึกษามากมายเพื่อสนับสนุนความปลอดภัย
ขึ้นอยู่กับจานเพียงแค่ใส่เป็นส่วนผสมหรือละลายในน้ำเพื่อใช้เพียงเพิ่ม 0.5% ถึง 5% ของน้ำหนักแม้ว่าในทางเทคนิคแล้วทรีฮาโลสจะเป็นน้ำตาล แต่เมื่อใช้ร่วมกับส่วนผสมอื่น ๆ รสชาติหวานจะไม่สำคัญ
สำหรับข้าวซูชิ: ใส่ Treha Trehalose 1 ช้อนโต๊ะ (10 กรัม) ต่อข้าวดิบ 450 กรัม
ประโยชน์ที่ได้รับ: คงความชุ่มชื้นเพื่อคงความสด "ที่เตรียมไว้"
| การใช้งาน | ระดับการใช้งาน | สิทธิประโยชน์ | หมายเหตุ |
| มีความเสถียรแม้จะมีการเปลี่ยนแปลงอุณหภูมิและความชื้น |
อัตราส่วนของ Trehalose ต้องสูงขึ้น กว่าน้ำตาลอื่น ๆ ในสูตรเพื่อความคงตัว |
||
|
ไอซิ่งและเคลือบ |
แทนที่น้ำตาล 80% |
แห้งเร็วขึ้น
ราบรื่นและใช้งานได้ |
การเตรียมไอซิ่งและเคลือบด้วยความร้อนจะดีที่สุด |
|
ทำให้รสชาติคงที่ ไอซิ่งและเคลือบด้วยน้ำผลไม้ที่เป็นกรด |
น้ำตาล: สามารถปรับอัตราส่วน Trehalose เพื่อให้ได้ความหวานและลักษณะที่ต้องการ | ||
| คงความชุ่มชื่นและเนื้อเด้ง | อาจต้องปรับเวลาอบ | ||
|
เค้กฟองน้ำ |
แทนที่น้ำตาล 20% |
ผลผลิตที่สูงขึ้น
ระงับฟองอากาศในแป้งเพื่อการหมุนเวียนความร้อนที่มีประสิทธิภาพและโครงสร้างของเซลล์ที่เป็นเนื้อเดียวกัน |
|
|
วิปครีม |
ใส่ครีมหนัก 6% พร้อมกับน้ำตาล 6% |
ช่วยเพิ่มรสชาติครีมให้ผลผลิตสูงขึ้น ชะลอการอพยพของน้ำ เพิ่มเสถียรภาพในการแช่แข็ง / ละลาย |
ในการละลายอย่างเต็มที่ให้ใส่ Trehalose ลงไปผสมก่อนเติมน้ำตาล
เพื่อเพิ่มความคงตัวในการแช่แข็ง / ละลายให้เพิ่ม Trehalose เป็น 10% และปรับปริมาณน้ำตาลทั้งหมดในครีมให้มากกว่า 15% |
|
ครีมคัสตาร์ด |
เปลี่ยนหรือเติมน้ำตาล 40% เพื่อความหวานที่ต้องการ |
ทำให้เนื้อสัมผัสสม่ำเสมอและเพิ่มความรู้สึกปาก
ยืดอายุการเก็บรักษาโดยปกป้องปริมาณไขมันและโปรตีน คงความขาวสดของเมอแรงค์ |
ผู้ติดต่อ: Angelwei
โทร: +86-13385340181
