|
รายละเอียดสินค้า:
|
| ชื่อผลิตภัณฑ์: | Trehalose | การใช้: | ผลิตภัณฑ์ขนม |
|---|---|---|---|
| ชื่ออื่น ๆ: | เกรดอาหาร Trehalose | ฟังก์ชั่น 1: | เพิ่มสีสันของวัตถุดิบสดใหม่ตามธรรมชาติ |
| ฟังก์ชั่น 2: | ความเสถียรที่เพิ่มขึ้นเนื่องจากการลด "ความเหนียว" | ฟังก์ชั่น 3: | ช่วยเพิ่มรสชาติของวัตถุดิบสดใหม่ (รสผลไม้) |
| ฟังก์ชั่น 4: | ปกป้องไขมันในช็อกโกแลตที่มีไขมันนมสูง | บรรจุภัณฑ์: | 20 กิโลกรัม / ถุง 25 กก / ถุง |
| แสงสูง: | สารให้ความหวาน Trehalose เกรดอาหารสารให้ความหวานทรีฮาโลสสำหรับผลิตภัณฑ์ลูกอม,trehalose sweetener for candies product |
||
Trehalose
Trehalose รักษาและปรับปรุงคุณภาพอาหารและเครื่องดื่มดั้งเดิมช่วยให้ผู้กำหนดสูตรพัฒนาผลิตภัณฑ์ที่มีรสชาติและกลิ่นที่ดีเท่าที่ดูด้วยประโยชน์ด้านรสชาติเนื้อสัมผัสและความสดทรีฮาโลสมอบประสบการณ์หลายประสาทสัมผัสส่วนผสมที่เป็นเอกลักษณ์ที่พบได้ในธรรมชาติทรีฮาโลสมีฟังก์ชันการทำงานที่หลากหลายในการใช้งานที่หลากหลายช่วยดึงสิ่งที่ดีที่สุดในผลิตภัณฑ์ของคุณออกมา
แนะนำ บริษัท
Dezhou Huiyang เทคโนโลยีชีวภาพ จำกัดก่อตั้งขึ้นในปี พ.ศ. 2546 ซึ่งตั้งอยู่ในมณฑลซานตงประเทศจีนเป็นสถานที่ที่สวยงามพร้อมการเดินทางที่สะดวกสบายปัจจุบันได้รับรางวัลจาก "องค์กรสินเชื่อเกรด AAA แห่งชาติ" "องค์กรที่มีเทคโนโลยีสูง" "องค์กรชั้นนำด้านอุตสาหกรรมการเกษตรของมณฑลซานตง" และ "องค์กรนำร่องแห่งนวัตกรรม"
Dezhou Huiyang Biotechnology Co. , Ltd. ส่วนใหญ่ทุ่มเทให้กับการผลิตและ R&D ของ Trehalose, Glucono Delta Lactone (GDL), Gluconic Acid, Erythritol และ Trehalose syrup ด้วยเทคโนโลยีการหมักผลผลิตคือ 10,000 ตันของ Glucono Delta Lactone GDL, 15000tons trehalose, 5000tons Gluconic Acid ทุกปี
ผลิตภัณฑ์ของเราได้รับการรับรอง Kosher, MUI, OU และ HALAL และเราได้รับการรับรองมาตรฐาน ISO 22000, ISO14001, ISO9001 ตั้งแต่ปี 2546 เมื่อรวมกับกระบวนการผลิตที่เข้มงวดการวิจัยและพัฒนาชั้นยอดและแพลตฟอร์มการซื้อขายที่มีระเบียบวินัย ตลาดซึ่งครอบคลุม 120 ประเทศและภูมิภาคทั่วโลก
การใช้ทรีฮาโลสในขนมอุตสาหกรรม
ทรีฮาโลสสามารถใช้ในโรงงานผลิตขนมได้ผลิตภัณฑ์ขนมมีหลายชนิดทรีฮาโลสสามารถทดแทนน้ำตาลได้ 30% สำหรับขนมชนิดคาราเมลอ่อนTrehalose ยังสามารถแทนที่น้ำตาลได้ 20% สำหรับตังเมTrehalose ยังสามารถแทนที่น้ำตาล 67% สำหรับเคลือบขนมบนถั่ว
Trehalose มีหน้าที่หลายอย่างในผลิตภัณฑ์ขนมตามด้านล่าง:
จำเป็นต้องสังเกตในขั้นตอนการทำคุกกี้เมอแรงค์เมื่อใช้ทรีฮาโลสกับน้ำตาลเพื่อเพิ่มความคงตัว Trehalose ควรมีปริมาณน้ำตาลมากกว่า 70% และสามารถนำไปใช้กับถั่วดิบได้
ความปลอดภัย: Trehalose มีประวัติการใช้งานของมนุษย์มายาวนานมีการศึกษามากมายเพื่อสนับสนุนความปลอดภัย
ขึ้นอยู่กับจานเพียงแค่ใส่เป็นส่วนผสมหรือละลายในน้ำเพื่อใช้เพียงเพิ่ม 0.5% ถึง 5% ของน้ำหนักแม้ว่าในทางเทคนิคแล้วทรีฮาโลสจะเป็นน้ำตาล แต่เมื่อใช้ร่วมกับส่วนผสมอื่น ๆ รสชาติหวานจะไม่สำคัญ
สำหรับข้าวซูชิ: ใส่ Treha Trehalose 1 ช้อนโต๊ะ (10 กรัม) ต่อข้าวดิบ 450 กรัม
ประโยชน์ที่ได้รับ: คงความชุ่มชื้นเพื่อคงความสด "ที่เตรียมไว้"
| การใช้งาน | ระดับการใช้งาน | สิทธิประโยชน์ | หมายเหตุ |
|
ช็อคโกแลต |
ทรัฟเฟิล: แทนที่น้ำตาล 50%
Ganache: แทนที่น้ำตาล 20% |
ป้องกันการหดตัวโดยรักษาความชื้น ปรับปรุงรูปแบบและความสามารถในการใช้งาน
ลดกลิ่นไม่พึงประสงค์จากโกโก้อุ่น ปกป้องไขมันในช็อกโกแลตที่มีไขมันนมสูง |
เมื่อใช้กับน้ำตาลความหนืดอาจต้องมีการตรวจสอบเนื่องจากคุณสมบัติการตกผลึกของ Trehalose |
|
ขนมและลูกกวาด การเคลือบผิว |
สำหรับคาราเมลอ่อน: เปลี่ยนน้ำตาล 30%
สำหรับตังเม: เปลี่ยนน้ำตาล 20%
สำหรับเคลือบขนมบนถั่ว: แทนที่น้ำตาล 67% |
ช่วยเพิ่มรสชาติของวัตถุดิบสดใหม่ (รสผลไม้) เพิ่มสีสันของวัตถุดิบสดใหม่ตามธรรมชาติ
ความเสถียรที่เพิ่มขึ้นเนื่องจากการลด "ความเหนียว"
เคลือบเงาใสเนื่องจากคุณสมบัติไม่เคลือบคาราเมล ช่วยลดการไหม้ระหว่างเคลือบกระทะด้วยน้ำตาล |
เพื่อเพิ่มความคงตัว Trehalose ควรมีมากกว่า 70% ของปริมาณน้ำตาลทั้งหมด
|
ผู้ติดต่อ: Angelwei
โทร: +86-13385340181
