โรงงาน Trehalose
- กำลังการผลิต: 18,000 ตัน / ปี
รายละเอียดสินค้า
ชื่อสินค้า: Trehalose
ชื่ออื่น ๆ : คริสตัลลีนทรีฮาโลสคริสตัลทรีฮาโลส
ชื่อทางเคมี: α-D-glucopyranosyl-α-D-glucopyranosyl
เลขที่ CAS: 6138-23-4
สูตรโมเลกุล: C12H22O11 · 2H2O
น้ำหนักโมเลกุล: 342.30
ลักษณะที่ปรากฏ: เม็ดหรือผงผลึกสีขาว
ความสามารถในการละลาย: ละลายได้ง่ายในน้ำแอลกอฮอล์ร้อนกรดอะซิติกน้ำแข็งไม่สามารถละลายในไดเอทิลอีเธอร์อะซิโตน
ความหวาน: 45% ของซูโครส
คุณสมบัติของสินค้า
อาหารอุตสาหกรรมผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพ
1. ความสามารถในการดูดความชื้นต่ำความสามารถในการกักเก็บความชื้นที่แข็งแกร่งยับยั้งริ้วรอยของแป้งเพิ่มความสามารถในการต่อต้านการแช่แข็ง
2. ทนความร้อนทนกรดประสิทธิภาพการแช่แข็งที่ดีขึ้นทรีฮาโลสเป็นไดแซคคาไรด์ธรรมชาติที่เสถียรที่สุด
3. ไม่มีความสามารถในการเป็นสีทรีฮาโลสไม่ก่อให้เกิดปฏิกิริยาไมลาร์ด
4. อุณหภูมิในการเปลี่ยนกระจกสูงมีเสถียรภาพสูงป้องกันโรคฟันผุ
5. ป้องกันการเสื่อมสภาพของโปรตีนและการเกิดออกซิเดชันของไขมันปกป้องกิจกรรมทางชีวภาพ
6. แก้ไขหรือปกปิดรสชาติปรับปรุงลบหรือเพิ่มกลิ่นและรสชาติพิเศษของอาหาร
7. แหล่งพลังงานที่ยั่งยืนและมั่นคงไม่ทำให้น้ำตาลในเลือดและอินซูลินเปลี่ยนแปลงอย่างรวดเร็วและรวดเร็ว
อาหารสัตว์
1. เพิ่มประสิทธิภาพองค์ประกอบของจุลินทรีย์ในลำไส้ส่งเสริมการย่อยอาหารและการดูดซึมเจริญเติบโตเร็วเนื้อดีเพิ่มภูมิคุ้มกัน
2. ลดปริมาณแอมโมเนียไนโตรเจนในอุจจาระได้อย่างมีประสิทธิภาพลดมลพิษจากอุจจาระสู่น้ำปรับปรุงคุณภาพของน้ำไม่ส่งผลกระทบต่อการเจริญเติบโตและการสืบพันธุ์ของผลิตภัณฑ์สัตว์น้ำตามปกติ
ฟังก์ชั่นการใช้งาน
อาหารอุตสาหกรรมผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพ
1. ความสามารถในการดูดความชื้นต่ำความสามารถในการกักเก็บความชื้นที่แข็งแกร่งยับยั้งริ้วรอยของแป้งเพิ่มความสามารถในการต่อต้านการแช่แข็ง
1) ยับยั้งการดูดซึมความชื้นของอาหารโดยเฉพาะอาหารที่มีน้ำน้อยอาจทำให้คุณภาพคงที่ป้องกันการเสียรูปและเหนียว
การใช้งาน: ขนมขบเคี้ยวซีเรียลขนมแป้งข้าวเจ้าขนมเครื่องเทศคุกกี้วาฟเฟิลเครื่องดื่มแข็งขนมนมเต้าเจี้ยวอาหารทะเลแห้งปลาแห้งอ่าง ฯลฯ
2) Trehalose มีความเสถียรในอาหารที่เป็นกรดไม่แตกตัวเป็นกลูโคสและฟรุกโตสเพื่อเพิ่มการดูดซับความชื้นของผลิตภัณฑ์
การใช้งาน: ลูกอมแข็ง, ลูกอมอ่อน, ขนมเติม, เยลลี่, เครื่องดื่มน้ำผลไม้, เครื่องดื่มกีฬา ฯลฯ
3) ทรีฮาโลสแทนที่ซูโครสเพื่อตกแต่งพื้นผิวของอาหารไม่ดูดซับความชื้นไม่ให้ละลายและเหนียว
การใช้งาน: ขนมปังคุกกี้เบเกอรี่อาหารโดนัทพัฟพายเคลือบเม็ดพุดดิ้ง ฯลฯ
4) เยลลี่ที่ผลิตด้วยทรีฮาโลสมีความชุ่มชื้นมากลักษณะชุ่ม แต่ไม่ดูดซับความชื้นรสผลไม้และกลิ่นหอมโดดเด่นไม่หวานเลี่ยน
5) Trehalose มีความสามารถในการกักเก็บความชื้นได้ดีชะลอการเคลื่อนย้ายของโซ่โมเลกุลลดอัตราการแก่ชราของแป้งช่วยเพิ่มประสิทธิภาพในการแช่แข็งของแป้ง
การใช้งาน: ขนมปัง, ขนมปังนึ่ง, ซาลาเปายัดไส้, ก๋วยเตี๋ยว, อาหารอื่น ๆ ที่มีแป้ง
6) Trehalose มีความสามารถในการดูดความชื้นต่ำไม่ก่อให้เกิดปฏิกิริยา Maillard เหมาะสำหรับเป็นสารเพิ่มปริมาณสำหรับอาหารเม็ด
แอพลิเคชัน: ขนมขุยเม็ดน้ำตาลเม็ดนมเม็ดผักเม็ดผลไม้ลูกอมเม็ด ฯลฯ
ทนความร้อนทนกรดประสิทธิภาพการแช่แข็งที่ดีขึ้นทรีฮาโลสเป็นไดแซคคาไรด์ธรรมชาติที่เสถียรที่สุด
1) ใช้ทรีฮาโลสในเครื่องดื่มร้อนช่วยเพิ่มความเสถียรของเครื่องดื่มยับยั้งความขุ่นของเครื่องดื่มเนื่องจากอุณหภูมิสูง
2) ในเครื่องดื่มที่มีฤทธิ์เป็นกรดทรีฮาโลสสามารถอยู่ได้อย่างเสถียรไม่แตกตัวและไม่มีปฏิกิริยา Maillard
3) Trehalose สามารถแทนที่น้ำตาลซูโครสลดจุดเยือกแข็งของไอศกรีมและผลิตภัณฑ์แช่แข็งอื่น ๆสามารถใช้ในอาหารแช่แข็งและขนมแช่แข็งเพื่อผลิตไอซิ่งใหม่และให้รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และอร่อย
4) Trehalose มีความเสถียร แต่สามารถดูดซึมทางเดินอาหารได้ตามร่างกายแทนที่น้ำตาลแอลกอฮอล์ที่ย่อยไม่ได้และโอลิโกแซ็กคาไรด์เพื่อป้องกันอาการท้องร่วง
การใช้งาน: อาหารที่เป็นกรดเครื่องดื่มที่เป็นกรดเครื่องดื่มร้อนกาแฟไอศกรีมอาหารที่ต้องรักษาอุณหภูมิสูงในการผลิตอาหารอื่น ๆ ที่ต้องการความร้อนและการแช่แข็งเป็นต้น
ไม่มีความสามารถในการเป็นสีทรีฮาโลสไม่ก่อให้เกิดปฏิกิริยาไมลาร์ด
1) Trehalose เป็นแซคคาไรด์ชนิดไม่รีดิวซ์ไม่ก่อให้เกิดปฏิกิริยาไมลาร์ดซึ่งจะทำให้เกิดสีน้ำตาล
2) ใช้ทรีฮาโลสในอาหารทอดยับยั้งปฏิกิริยา Maillard ป้องกันไม่ให้อาหารทอดมีสีเข้มเกินไปทำให้อาหารไม่ดูดซับความชื้นและไม่เปลี่ยนสี
การใช้งาน: ขนมขุยเม็ดน้ำตาลเม็ดนมเม็ดผักเม็ดผลไม้อาหารทอดขนมทอด ฯลฯ
อุณหภูมิในการเปลี่ยนกระจกสูงมีเสถียรภาพสูงป้องกันโรคฟันผุ
1) อุณหภูมิการเปลี่ยนกระจกของ Trehalose คือ 115 ℃
2) เพิ่มทรีฮาโลสในอาหารสามารถเพิ่มอุณหภูมิการเปลี่ยนแก้วของอาหารซึ่งทำให้อาหารอยู่ในสภาพที่คงที่มากขึ้นช่วยให้อาหารสดและง่ายต่อการจัดเก็บ
3) Trehalose ไม่ผลิตกลูแคนที่ไม่ละลายน้ำในปากยับยั้งการเกาะติดของกลูแคนที่ไม่ละลายน้ำที่ผลิตโดยซูโครสป้องกันโรคฟันผุ
การใช้งาน: ลูกอมที่มีน้ำผลไม้มากมาย, ลูกอมน้ำผึ้ง, ลูกอมไซลิทอล, ลูกอมที่ปราศจากน้ำตาลซูโครส, ลูกอมเหลวที่เต็มไปด้วย, ขนมขบเคี้ยว, ลูกอมอ่อน, เยลลี่, ขนมผลไม้, ขนมผัก, ขนมนม, ขนมอื่น ๆ ฯลฯ
ป้องกันการเสื่อมสภาพของโปรตีนและการเกิดออกซิเดชันของไขมันปกป้องกิจกรรมทางชีวภาพ
1) เพิ่มอัตราการรอดชีวิตของจุลินทรีย์รักษาเสถียรภาพในระยะยาวของแบคทีเรียที่มีชีวิต
การใช้งาน: โปรไบโอติก (clostridium butyricum, lactobacillus, bifidobacterium, actinomycetes, saccharomycetes, ฯลฯ ), พรีไบโอติก, ซินไบโอติก ฯลฯ
2) Trehalose สามารถทำให้ไลโปโซมคงที่รักษาความสมบูรณ์ของโครงสร้างในสภาพแห้งเป็นสารป้องกันแห้งแบบไลโปโซม
3) Trehalose สามารถป้องกันการทำงานของเอนไซม์ในอุณหภูมิต่ำและสภาพแวดล้อมที่มีอุณหภูมิสูงช่วยยืดเวลาการเก็บรักษา
4) Trehalose ทำให้โครงสร้างของโปรตีนคงที่ยับยั้งการเสื่อมสภาพของโปรตีนในระหว่างการให้ความร้อนการแช่แข็งการกวนการทำให้แห้งหรือการเปลี่ยนแปลง pH
การใช้งาน: ผลิตภัณฑ์นมผลิตภัณฑ์จากถั่วผลิตภัณฑ์จากไข่ผลิตภัณฑ์อาหารทะเลผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ผลิตภัณฑ์เอนไซม์ ฯลฯ
5) Trehalose ยับยั้งการสลายตัวออกซิเดชั่นของกรดไขมันไม่อิ่มตัวในน้ำมันบริโภคหรืออาหารที่มีไขมันป้องกันการผลิตรสเปรี้ยวและรสเปรี้ยวยืดอายุการเก็บรักษา
6) การไม่ใช้ผักและเนื้อสัตว์การทอดการแช่ผักและผลไม้การขนส่งอาหารทะเลทางไกลทรีฮาโลสช่วยให้องค์กรคงที่และสดใหม่
การใช้งาน: อาหารป่องขนมผลไม้แห้งขนมผักแห้งการขนส่งผักผลไม้อาหารทะเล ฯลฯ
แก้ไขหรือปกปิดรสชาติปรับปรุงลบหรือเพิ่มกลิ่นและรสชาติพิเศษของอาหาร
1) เพิ่มความหอมของอาหารรสของซุปทะเลและรสเค็ม
การใช้งาน: แยมผลไม้ผักดองถั่วฝักยาวหมักน้ำพริกเผา ฯลฯ
2) นุ่มและกลบรสชาติที่ไม่ดีลดรสฝาดและขมลดความเป็นกรด
การใช้งาน: กาแฟช็อคโกแลตเครื่องดื่มชาเครื่องดื่มน้ำผลไม้เบียร์ ฯลฯ
3) ปรับปรุงรสหวานของสารให้ความหวานอื่น ๆ เช่นปกปิดความขมของสตีวิโอไซด์
การใช้งาน: สารให้ความหวานผสม (สตีวิโอไซด์, ซูโครส, แอสพาเทม, แซคคาริน ฯลฯ )
4) ลบและกลบรสที่ไม่ถูกใจของอาหารบางอย่างเช่นวิตามินบีสมุนไพรจีนรสหมักรสเหม็นเปรี้ยว
การใช้งาน: อาหารเสริมวิตามินบีอาหารเสริมสมุนไพรอาหารกระป๋อง ฯลฯ
5) ยับยั้งและปกปิดกลิ่นคาวของอาหารทะเลนมผลิตภัณฑ์จากไข่ผลิตภัณฑ์จากถั่วและทำให้สดใหม่ปรับปรุงรสชาติ
การใช้งาน: ผลิตภัณฑ์นมผลิตภัณฑ์จากไข่ผลิตภัณฑ์จากถั่วผลิตภัณฑ์อาหารทะเลและการขนส่งอาหารทะเลนมผลิตภัณฑ์จากไข่ผลิตภัณฑ์จากถั่ว
6) ป้องกันรสเปรี้ยวและรสเปรี้ยวจากน้ำมันพืชและอาหารที่มีไขมัน
แหล่งพลังงานที่ยั่งยืนและมั่นคงไม่ทำให้น้ำตาลในเลือดและอินซูลินเปลี่ยนแปลงอย่างรวดเร็วและรวดเร็ว
- Trehalose ถูกย่อยสลายเป็นน้ำตาลกลูโคสเพื่อให้ร่างกายดูดซึมและน้ำตาลในเลือดจะเพิ่มขึ้นอย่างช้าๆยอดต่ำและลดลงอย่างช้าๆ
- หลังจากรับประทานทรีฮาโลสการหลั่งอินซูลินไม่ได้มียอดสูงอย่างเห็นได้ชัด
อาหารสัตว์
1. Trehalose สร้างฟิล์มป้องกันน้ำเลี้ยงระหว่างการอบแห้งของแบคทีเรียซึ่งสามารถปกป้องเซลล์จากความเสียหายได้อย่างมีประสิทธิภาพ
การใช้งาน: Trehalose ถูกใช้กันอย่างแพร่หลายในฐานะสารป้องกันการทำให้แห้งด้วยเยือกแข็งซึ่งสามารถปรับปรุงอัตราการรอดชีวิตของแลคโตบาซิลลัสฝ่าเท้าสำหรับอาหารหมัก
2. Trehalose ใช้กันอย่างแพร่หลายในฐานะสารป้องกันเอนไซม์ซึ่งสามารถปรับปรุงเสถียรภาพทางความร้อนของเอนไซม์ไฟเตสในวัสดุป้อนอาหารได้อย่างมีประสิทธิภาพและปรับปรุงอัตราการกักเก็บการทำงานของเอนไซม์ของเอนไซม์ไฟเตส
3. Trehalose สามารถส่งเสริมการเจริญเติบโตและการสืบพันธุ์ของ Lactobacillus enterus และ bifidobacterium ในสัตว์ได้อย่างมีประสิทธิภาพ (เช่นสัตว์ปีกปศุสัตว์ปลากุ้งปูสัตว์เลี้ยง ฯลฯ ) ปรับองค์ประกอบของจุลินทรีย์ในลำไส้ให้เหมาะสมปรับปรุงความสามารถในการย่อยอาหารของสัตว์ ส่งเสริมการเจริญเติบโตของสัตว์อย่างมีประสิทธิภาพเพิ่มน้ำหนักทุกวันลดอัตราส่วนอาหารต่อเนื้อสัตว์และอัตราการตายปรับปรุงคุณภาพเนื้อสัตว์และเพิ่มปริมาณโปรตีนในกล้ามเนื้อ
การใช้งาน: ทรีฮาโลส 0.1% ที่เติมลงในอาหารไก่เนื้อสามารถปรับปรุงคุณภาพเนื้อไก่เนื้อได้อย่างมีนัยสำคัญและได้ผลดีที่สุด
4. Trehalose สามารถลดปริมาณ NH3-H (แอมโมเนียไนโตรเจน) ในอุจจาระสัตว์น้ำได้อย่างมีประสิทธิภาพลดมลพิษทางน้ำไม่มีผลต่อการเจริญเติบโตและการสืบพันธุ์ของผลิตภัณฑ์สัตว์น้ำ (ปลากุ้งปู ฯลฯ )
คุณสมบัติของ Trehalose
| ชื่อผลิตภัณฑ์ |
Trehalose |
| มาตรฐาน |
GB / T23529-2009 |
| อายุการเก็บรักษา |
24 เดือน |
| บรรจุภัณฑ์ |
25 กก. / ถุงคราฟท์หรือ 20 กก. / ถุงคราฟท์ |
| |
| ลักษณะ |
ผงผลึกสีขาว |
| สูตรโมเลกุล |
C12H22O11 · 2H2O |
| ความบริสุทธิ์ / การทดสอบ |
≥99.0% |
| การสูญเสียเมื่อแห้ง |
≤1.5% |
| ตกค้างจากการจุดระเบิด |
≤0.05% |
| pH |
5.0--7.0 |
| สีในสารละลาย 30% |
≤0.1 |
| ความขุ่นในสารละลาย 30% |
≤0.05 |
| การหมุนด้วยแสง |
+ 197 ° - + 201 ° |
| ตะกั่ว / Pb |
≤0.1มก. / กก |
| สารหนู / As |
≤0.5มก. / กก |
| แคดเมียม / Cd |
＜1 มก. / กก |
| ปรอท / Hg |
＜0.1 มก. / กก |
| จำนวนแผ่นทั้งหมด |
≤300 CFU / ก |
| โคลิฟอร์ม |
เชิงลบ |
| ราและยีสต์ |
≤100 CFU / ก |
ใบรับรอง
แนะนำ บริษัท
Dezhou Huiyang Biotechnology Co. , Ltd. ตั้งอยู่ในมณฑลซานตงซึ่งเป็นโรงงานผลิตทรีฮาโลสที่ใหญ่ที่สุดในประเทศจีนโดยมีผลผลิตทรีฮาโลสปีละ 18,000 ตันต่อปีHuiyang ร่วมมือและพัฒนากับ Chinese Academy of Sciences, Qilu University of Technologyผลผลิตที่ได้คือประเทศจีนที่ใหญ่ที่สุดและคุณภาพยังเป็นอันดับหนึ่งความบริสุทธิ์สูงที่สุดในโลกโดยใช้วิธี Enzyme วิธีการผลิตนี้ได้รับสิทธิบัตรมากมายโครงการ Glucono-Delta-Lactone อยู่ในสายการผลิตที่ปิดสนิทซึ่งออกแบบโดย บริษัท ของเราโดยอิสระผลผลิตต่อปีอยู่ที่ 10,000 ตันต่อปีซึ่งเป็นผู้ผลิตรายใหญ่ที่สุด
