|
รายละเอียดสินค้า:
|
| ชื่อผลิตภัณฑ์: | Trehalose | ชื่ออื่น: | คริสตัลทรีฮาโลส, คริสตัลทรีฮาโลส |
|---|---|---|---|
| หมายเลข CAS: | 6138-23-4 | สูตรโมเลกุล: | C12H22O11 · 2H2O |
| การปรากฏ: | ผงผลึกสีขาว | ความหวาน: | 45% ของซูโครส |
| เกรด: | อาหาร / เครื่องสำอาง / อุตสาหกรรมยา | ความบริสุทธิ์: | > 99% ขั้นต่ำ |
| อายุการเก็บรักษา: | 30months | ||
| แสงสูง: | ละลายต่ำ Trehalose น้ำตาล,ผงสารให้ความหวานธรรมชาติอินทรีย์,อาหารเกรดสารให้ความหวานธรรมชาติที่ดีต่อสุขภาพ |
||
ขายส่งวัตถุเจือปนอาหาร / ขายดีรสชาติดี / อินทรีย์ trehalose อาหารเกรด / Trehlose ผู้ผลิต
คุณสมบัติของสินค้า
1. Trehalose 98-100% บริสุทธิ์เกรดอาหารผลิตในประเทศจีนโดย Dezhou Huiyang
2. Trehalose เป็นน้ำตาลอเนกประสงค์ความหวานอ่อน ๆ (ซูโครส 45%), cariogenicity ต่ำ, การดูดความชื้นต่ำ, ภาวะซึมเศร้าจุดเยือกแข็งสูง, อุณหภูมิการเปลี่ยนสถานะของแก้วสูงและคุณสมบัติการป้องกันโปรตีนล้วนเป็นประโยชน์ต่อนักเทคโนโลยีด้านอาหารอย่างมากTrehalose แคลอรี่เต็มไม่มีผลเป็นยาระบายและหลังจากการกลืนกินจะถูกทำลายลงในร่างกายเพื่อกลูโคสมันมีดัชนีระดับน้ำตาลในเลือดปานกลางที่มีการตอบสนองต่ออินซูลินต่ำ
3. Trehalose เช่นเดียวกับน้ำตาลชนิดอื่น ๆ อาจถูกนำมาใช้โดยไม่มีข้อ จำกัด ในผลิตภัณฑ์อาหารที่หลากหลายรวมถึงเครื่องดื่มช็อคโกแลตและน้ำตาลขนมผลิตภัณฑ์เบเกอรี่อาหารแช่แข็งซีเรียลอาหารเช้าและผลิตภัณฑ์นม
คุณสมบัติของทรีฮาโลส
1. cariogenicity ต่ำ
Trehalose ได้รับการทดสอบอย่างเต็มที่ภายใต้ทั้งในร่างกายและในระบบการก่อมะเร็งในหลอดทดลองดังนั้นจึงมีศักยภาพลดลงอย่างมาก cariogenic
2. ความหวานอ่อน ๆ
Trehalose เพียง 45% หวานเหมือนซูโครสมันมีรายละเอียดรสชาติที่สะอาด
3. การละลายต่ำและผลึกที่ยอดเยี่ยม
ความสามารถในการละลายน้ำของทรีฮาโลสสูงถึงมอลโตสในขณะที่ความเป็นผลึกนั้นยอดเยี่ยมดังนั้นจึงเป็นเรื่องง่ายที่จะผลิตลูกอมดูดความชื้นต่ำ, การเคลือบ, ขนมที่อ่อนนุ่ม ฯลฯ
4. อุณหภูมิการเปลี่ยนกระจกสูง
อุณหภูมิการเปลี่ยนสถานะของทรีฮาโลสแก้วคือ 120 ° C ซึ่งทำให้ทรีฮาโลสเป็นอุดมคติในการป้องกันโปรตีนและเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการเป็นพาหะสำหรับรสชาติสเปรย์แห้ง
แอพลิเคชัน Trehalose
1. ติ่มซำสไตล์จีน / ตะวันตก
| ชื่อ | ฟังก์ชั่น | Trehalose / น้ำตาล |
| ขนมไหว้พระจันทร์ (บรรจุ) | ความชุ่มชื้นความหวานอ่อนอย่างมีนัยสำคัญลดความหวานและเหนื่อยล้าต่อต้านริ้วรอยเพื่อยืดอายุการเก็บรักษาผลิตภัณฑ์ | Trehalose คิดเป็นจำนวนรวมของน้ำตาล 20% --- 35% |
| ขนมหวานบรรจุ (ถั่ว ฯลฯ ) | ความหวานต่ำ, ความหวานที่ดีขึ้น, ยืดอายุการเก็บรักษา, เพื่อป้องกันการเกิดริ้วรอย, เพิ่มความชุ่มชื้นและป้องกันการรั่วไหลของน้ำ, บรรจุแน่นมากขึ้น | Trehalose คิดเป็นจำนวนรวมของน้ำตาล 25% --- 50% |
| ขนมอบตะวันตก (ขนมปังเค้ก) | ความหวานต่ำเก็บเนื้อนุ่มป้องกันริ้วรอยแป้งรสชาติดีสีไม่ชุ่มชื้นและป้องกันการดูดซึมความชื้นยืดอายุการเก็บรักษาเพิ่มความมั่นคงความร้อน | Trehalose คิดเป็น 10% ของน้ำตาลทั้งหมด - 30% หรือหรือโดยการเพิ่มปริมาณของแป้ง 3-8% เพื่อแทนที่ส่วนหนึ่งของน้ำตาล |
| เค้กน้ำแข็ง, เกี๊ยว, เมล็ดงา | เพื่อป้องกันไม่ให้แป้งเสื่อมสภาพการฝากสามารถรักษาความรู้สึก Q ได้ | Trehalose คิดเป็นแป้ง 2% - 5% |
2. ขนมขบเคี้ยว
| ชื่อ | ฟังก์ชั่น | Trehalose / น้ำตาล |
| เยลลี่พุดดิ้ง | ปรับปรุงรสชาติความหวานต่ำหลังจากรับประทานอาหารไม่มีรสชาติเจลที่มีเสถียรภาพเพื่อป้องกันการดูดซึมความชื้นเพื่อป้องกันการเกิดสีน้ำตาล | Trehalose คิดเป็นปริมาณรวมของน้ำตาล 30% --- 40% |
| ทอฟฟี่ | ความหวานต่ำปรับปรุงรสชาติเพิ่มความรู้สึกของครีม | ประมาณ 5% |
| น้ำตาลกรุบกรอบ | เพื่อป้องกันการดูดซึมความชื้นความหวานต่ำปรับปรุงรสชาติปกปิดกลิ่นเพิ่มความต้านทานความร้อนทนกรด | เพื่อวัตถุประสงค์ที่แตกต่าง 1% - 6% |
| น้ำผลไม้ / ฟัดจ์ | ความหวานต่ำเก็บความชื้นป้องกันการดูดซึมความชื้น | Trehalose แทนที่น้ำเชื่อมฟรุกโตส 10% |
| เม็ดน้ำตาล | ความหวานต่ำเป็นสารช่วยในการป้องกันการดูดซึมความชื้นและปรับปรุงรสชาติ | 25% --- 100% |
| เคี้ยวหมากฝรั่ง | ความหวานต่ำเพชรให้ความรู้สึกความชื้นเพื่อป้องกันการแข็งตัวครอบคลุมกลิ่น | Trehalose คิดเป็นยอดรวมของน้ำตาล 10% --- 25% |
| ช็อคโกแลต | ความหวานต่ำปรับปรุงรสชาติรักษารสชาติ | Trehalose บัญชีสำหรับจำนวนน้ำตาล 1% - 15% |
| อาหารว่างเคลือบน้ำตาล | รักษารสชาติที่กรอบป้องกันการดูดซึมความชื้น, ความหวานต่ำ, เงา, ครอบคลุมน้ำมันกลิ่นปรับปรุงรสชาติ, ยับยั้งโปรตีน denaturation, รสชาติที่สมดุล, เพิ่มไขมัน | เพิ่ม 1 ถึง 10% ของจำนวนวัตถุดิบ |
3. ดื่ม
| ชื่อ | ฟังก์ชั่น | Trehalose / น้ำตาล |
| เครื่องดื่มที่เป็นของแข็ง | ปรับรสชาติที่สมดุลครอบคลุมหรือลดความขมขื่นปรับความหวานเพื่อลดความหวานเพื่อให้ผงที่มีการกระจายน้ำมันสามารถรักษาเสถียรภาพของอนุภาคเพื่อป้องกันการเกิดสีน้ำตาลและปรับปรุงรสชาติ | 1--5% |
| เครื่องดื่มกีฬา | หลังจากดื่มน้ำตาลในเลือดเพิ่มขึ้นอย่างช้า ๆ จุดสูงสุดก็ต่ำมากลดเวลาให้นานขึ้นพลังงานเพื่อให้ติดทน | 8-10% |
| น้ำผลไม้ | ปรับปรุงรสชาติ (เพื่อปรับปรุงน้ำผลไม้) เพื่อป้องกันการเปลี่ยนสีปรับปรุงความหวานฝาดครอบคลุม | 0.5% - 2% |
| ชาเครื่องดื่มผัก | มีการยับยั้งของรสฝาดสีเขียว, หน้ากากรสขมของผลกระทบ | 1% |
| เครื่องดื่มนม | ปรับปรุงความหวานครอบคลุมรสขมของแร่ธาตุปรับรสเปรี้ยว | 1-3% |
| นมถั่วเหลือง | ปรับรสชาติยับยั้งกลิ่นของถั่ว | 2-5% |
| ไวน์ผลไม้ไวน์หวาน | สารอาหารที่มีเสถียรภาพความหวานต่ำครอบคลุมฝาดเพื่อป้องกันการเกิดสีน้ำตาล | 2-8% |
4. ผลิตภัณฑ์ข้าว
| ชื่อ | ฟังก์ชั่น | แนะนำปริมาณ |
| อาหารข้าว | ป้องกันการแข็งตัวของริ้วรอยให้นุ่มและทนต่อความเย็นให้รูปร่างเมล็ดยับยั้งการรั่วไหลของน้ำข้าวปรับปรุงรสชาติปรับปรุงรสชาติยับยั้งกลิ่นยับยั้งรสชาติเมตรเฉิน | ตามปริมาณข้าว 1% -5% |
| อาหารจำพวกแป้ง | ป้องกันริ้วรอย, ปรับปรุงรสชาติ, ป้องกันไม่ให้รสชาติสตริง, เพื่อป้องกันไม่ให้น้ำพาสต้าล้นเหนียว | โดยปริมาณของแป้ง 1% -5% |
| การอบ | ความหวานต่ำเพื่อป้องกันริ้วรอยอ่อน | Trehalose คิดเป็นยอดรวมของน้ำตาล 10% --- 30% |
| เค้กข้าว | ปรับปรุงรสชาติปรับปรุงรสชาติความหวานต่ำเพื่อป้องกันริ้วรอยเน้นรสชาติ | Trehalose คิดเป็นปริมาณรวมของน้ำตาล 30% --- 40% |
5. ผลิตภัณฑ์สัตว์น้ำทะเล
| ชื่อ | ฟังก์ชั่น | แนะนำปริมาณ |
| ผลิตภัณฑ์แปรรูปเนื้อสัตว์และสัตว์ปีก | ปรับปรุงความทนทานต่อการแช่แข็งปกป้องโปรตีนเพื่อป้องกันการก่อตัวของการสลายตัวของกรดไขมันของกลิ่นเนื้อ | 2% - 8% |
| การแปรรูปผลิตภัณฑ์สัตว์น้ำ (ปลา, ซูริมิ, ปลาและผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป) | ปรับปรุงความทนทานต่อการแช่แข็งปกป้องโปรตีนเพื่อป้องกันการขาดน้ำอ่อนนุ่มยับยั้งกลิ่นปลาเน่ารักษาความยืดหยุ่นและรสชาติสดเพื่อป้องกันริ้วรอยในการปรับปรุงรสชาติเพื่อป้องกันไม่ให้เนื้อเยื่อฝ่อ | 2% --- 8% |
| เนื้อปลาย่าง | ครอบคลุมกลิ่นปลาปรับปรุงรสชาติเพื่อป้องกันการแข็งตัวเพื่อรักษากิจกรรมทางน้ำเพื่อป้องกันการเปลี่ยนสี | 2% --- 8% |
| สาหร่ายปรุงรส | เพื่อป้องกันความชื้นปรับปรุงรสชาติความหวานต่ำ | 5% ของสารละลายปรุงรส |
6. ผักและผลไม้
| ชื่อ | ฟังก์ชั่น | แนะนำปริมาณ |
| ผลไม้แห้ง | ความหวานต่ำเพื่อป้องกันความชื้นปรับปรุงการรับรู้การคืนอย่างรวดเร็ว | Trehalose คิดเป็น 30% ของน้ำตาลทั้งหมด |
| แยม | ความหวานต่ำปรับปรุงรสชาติ | Trehalose คิดเป็นยอดรวมของน้ำตาล 10% -30% |
| ผักอบแห้ง | ประสิทธิภาพการคืนสภาพเป็นเลิศเพื่อป้องกันการเปลี่ยนสี | แทนที่ต้นฉบับเป็นสารป้องกันกลูโคสซอร์บิทอลซูโครสอย่างสมบูรณ์ |
7. เครื่องปรุงรส
| ชื่อ | ฟังก์ชั่น | แนะนำปริมาณ |
| ซอสปรุงรส | ความหวานต่ำผลเจลที่มีเสถียรภาพเพื่อป้องกันการเปลี่ยนสีปรับปรุงรสชาติ | Trehalose คิดเป็น 30% ของน้ำตาลทั้งหมด |
| ดอง | ปรับปรุงรสชาติรักษารสชาติรักษาความชุ่มชื้นป้องกันการเกิดสีน้ำตาล | 0.5% - 3% ของสารละลายปรุงรส |
| วัสดุผงซุป | ป้องกันรสขมของกรดอะมิโนบางชนิดปรับความหวานป้องกันการเกิดสีน้ำตาลป้องกันริ้วรอยจากแป้งปรับปรุงการกระจายตัวของผง | 1% - 5% |
ผู้ติดต่อ: Tina
โทร: +8618616186876
